ชื่อวิทยาศาสตร์ Centella asiatica (L.) Urb.     ชื่อวิทยาศาสตร์   Coriandrum sativum L.  
ชื่อท้องถิ่น ผักหนอก ชื่อท้องถิ่น ผักหอมป้อม
ส่วนที่ใช้ ทั้งต้น ส่วนที่ใช้ ลำต้นและใบ
วิธีการใช้ กินกับลาบ, ผัด, นึ่ง วิธีการใช้ ใส่ลาบ, ใส่แกง
                       
    ชื่อวิทยาศาสตร์  Eryngium foetidum L.     ชื่อวิทยาศาสตร์   Oenanthe javanica (Blume) DC.  
ชื่อท้องถิ่น ผักป้อมไทย ชื่อท้องถิ่น ผักอ้นอ้อ
ส่วนที่ใช้ ใบ ส่วนที่ใช้ ยอดอ่อน
วิธีการใช้ ใส่ลาบ, ใส่แกง วิธีการใช้ นึ่งหรือสดกินกับน้ำพริก
                       
    ชื่อวิทยาศาสตร์ Dregea volubilis (L. f.) Benth. ex Hook.     ชื่อวิทยาศาสตร์   Gymnema inodorum (Lour.) Decne.  
ชื่อท้องถิ่น ผักฮ้วนหมู ชื่อท้องถิ่น ผักเซียงดา
ส่วนที่ใช้ ยอดอ่อนแกง, ผัด ส่วนที่ใช้ ยอดอ่อน
วิธีการใช้   วิธีการใช้ แกง
                       
    ชื่อวิทยาศาสตร์ Telosma cordata (Burm. f.) Merr.     ชื่อวิทยาศาสตร์   Colocasia esculenta (L.) Schott  
ชื่อท้องถิ่น ผักสลิด ชื่อท้องถิ่น บอน 
ส่วนที่ใช้ ดอก ส่วนที่ใช้ ใบอ่อน
วิธีการใช้ ผัด, ลวกกินกับน้ำพริก วิธีการใช้ แกงบอน, หลามบอน
                       
    ชื่อวิทยาศาสตร์ Colocasia gigantea (Blume) Hook. f.     ชื่อวิทยาศาสตร์   Lasia spinosa (L.) Thwait  
ชื่อท้องถิ่น ตูน ชื่อท้องถิ่น ผักหนาม
ส่วนที่ใช้ ก้านใบ ส่วนที่ใช้ ยอดอ่อน
วิธีการใช้ แกง วิธีการใช้ จอ, ลวกกินกับน้ำพริก
                       
    ชื่อวิทยาศาสตร์ Polyscias fruticosa (L.) Harms     ชื่อวิทยาศาสตร์   Calamus  viminalis Willd.  
ชื่อท้องถิ่น เล็บครุฑ ชื่อท้องถิ่น หวายขม 
ส่วนที่ใช้ ยอดอ่อนและใบอ่อน ส่วนที่ใช้ ลำต้นอ่อน
วิธีการใช้ แกงแค วิธีการใช้ หลามขี้ปลา, แกง
                       
    ชื่อวิทยาศาสตร์ Caryota  obtusa Griff.     ชื่อวิทยาศาสตร์   Cocos nucifera L.  
ชื่อท้องถิ่น เขือง ชื่อท้องถิ่น มักพ้าว
ส่วนที่ใช้ ลำต้นอ่อน ส่วนที่ใช้ เนื้อมะพร้าว
วิธีการใช้ แกง วิธีการใช้ ขนม
                       
    ชื่อวิทยาศาสตร์ Cordyline fruticosa (L.) A. Chev.     ชื่อวิทยาศาสตร์   Acmella  oleracea (L.) R. K. Jansen  
ชื่อท้องถิ่น มักปู้ ชื่อท้องถิ่น ผักเพ็ด
ส่วนที่ใช้ ดอกอ่อน ส่วนที่ใช้ ลำต้นและยอดอ่อน
วิธีการใช้ ลวกกินกับน้ำพริก วิธีการใช้ แกงแค
                       
                  หน้า 1 2 3   4 5 6 7 กลับสู่หน้าหลัก  
                       
หน้าหลัก | เกี่ยวกับหน่วยงาน | งานอนุรักษ์พันธุกรรมพืช | งานวิจัย | แหล่งเรียนรู้ | สื่อองค์ความรู้ | หลักสูตร | ติดต่อเรา